ホップの毱花の中

Humulus lupulus

ホップの毱花の成長過程を以前にあげました

そのついでて、

ホップについて調べてみたのですが、

花の構造が

「いわゆる花とはちょっと違う」

「あじさいやクリスマスローズとも違う」

（松ぼっくりっぽい感じかな？）

ビールに欠かせないホップの成分は

『ルプリン』

黄色いつぶつぶで、完熟すると減るので

その前に収穫する

完熟ってどこかしら？

完熟についてはいまいち調べてもわからなかったので

ホップの成長過程に応じて

中がどんな風になっているのか解剖してみました。

とりあえず、育ってそうなのを切ってみた
切った途端にとても良い香りが立ち上る
ビールの様な苦味もうっすらと感じさせつつ
柑橘っぽいフレーバー
中には黄色いつぶつぶがいっぱい
これがルプリンか！！

その後、大中小と探して切ってみた

小
膨らみ始めたくらいの毱花
ルプリンは少ない

中
少し伸び始めた感じの毱花
ルプリンも少し増えてきた

大の１
黄緑で綺麗で大きな毱花
たぶん種なんだろう硬い粒ができている
種の色は白く熟していない感じ
ルプリンたくさん

大の２
外側の緑色に一部は濃く
内側には少し茶色い変質が出てきたくらい
切って見ると種（？）に色がついてきていて
熟してきているのがわかる
大の１と比べるとルプリンが少し少ない

ルプリンのマイクロスコープ写真

完熟とは種ができること、

種に色づく前が、

ルプリンが一番多いことが確認できました。

ちなみに完熟した後のホップの毱花

花の隙間から葉が出てきます

ピーマンみたいに種が発芽しているわけではない様ですが

（ピーマンはたまに中にある種から芽が出たりしている）

面白い植物です

ホップは冬に地上部が一度全部枯れるので、

少しでも緑を増やして

来年の栄養を増やしたいという作戦なのでしょうか？