2021年もの初ぶどう

先週末(9月10日)くらいに

甘い香りがしていたので、

熟したのが出来て来ているなぁ

と思いつつ放置(笑

やはり今年は早い

14日の昨日

2房ほど、収穫してきました。

他にもなん房か熟していましたが、

急ぐ感じではなかったので、

味見に2房

早めに終わった枝と、

まだまだの枝があるので、

早めに終わった枝の方を収穫して、

枝も落としちゃいました。

柄の根元が茶色くなってきたのが
熟したぶどう
完全に枝みたいになると
完熟で、自家発酵するので
甘味が薄れていく

茶色くなっても
まだ瑞々しさがあるうちは
食べない分は収穫しない。
やはりもぎたてが美味しい